コロッケ

材料 1人前

• じゃがいも 2個
• 合いびき肉 100g
• 玉ねぎ 1/4個
• 砂糖 小さじ1
• 塩胡椒 適量
• バター 10g
• 生パン粉（細） 1/2カップ
• 揚げ油 適量

バッター液

• 薄力粉 50ｇ
• 卵 1個
• 水 50㏄

作り方

1. 

   Step 1

   じゃがいもは洗い、濡らしたキッチンペーパーとラップでひとつずつ二重に包む。

2. 

   Step 2

   耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで5分程度、串がスッと入るまで加熱する

3. 

   Step 3

   フライパンにサラダ油（分量外）を入れて中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒める
   玉ねぎが半透明になったら、合いびき肉・砂糖・塩胡椒を加え、火が通るまで炒め合わせる

4. 

   Step 4

   ボウルに2のじゃがいもをいれ、マッシュし、3とバターを加えて温かいうちによく混ぜ、塩胡椒（分量外）で味を整える

5. 

   Step 5

   タネを4～6等分に分け、丸く成形したら冷蔵庫で冷やす

6. 

   Step 6

   バッター液の材料を泡だて器で混ぜる
   5のタネに、バッター液をくぐらせ、パン粉をしっかりまぶす

7. 

   Step 7

   鍋に油を入れて170℃に熱し、5をいれて両面がきつね色になるまで揚げる

8. 

   Step 8

   器に盛りつけ、お好みでソースなどを添える