ハンバーグ

材料 1人前

• 合いびき肉 200ｇ
• 玉ねぎ 1/3個
• 卵 1個
• パン粉 20ｇ
• 牛乳 大さじ2
• 塩 小さじ1/4
• 胡椒 少々
• ナツメグパウダー 少々

• 赤ワイン 大さじ2
• デミグラスソース 100㏄

作り方

1. 

   Step 1

   玉ねぎをみじん切りにし、電子レンジ600Ｗで2分半加熱したあと、水気を切って冷蔵庫で冷やしておく
   パン粉と牛乳は、混ぜ合わせておく

2. 

   Step 2

   ボウルに合いびき肉・1・卵・塩胡椒・ナツメグパウダーを入れ、まとまるまでしっかり混ぜあわせる

3. 

   Step 3

   手に油（分量外）をつけ、2を成形する
   空気を抜きながら形を整え、真ん中にくぼみをつける

4. 

   Step 4

   フライパンにサラダ油（分量外）を中火で熱し、3を片面に焼き色がつくまで加熱する

5. 

   Step 5

   ひっくり返したら赤ワインを入れ、蓋をして弱火で6～７分程度火が通るまで加熱する

6. 

   Step 6

   ハンバーグを器にうつし、残った肉汁とデミグラスソースをあわせて温める

7. 

   Step 7

   器にハンバーグ・付けあわせを添えて盛りつけ、デミグラスソースをかける